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蛋卷披薩店特色創(chuàng)意受歡迎

點(diǎn)擊次數(shù)：277次|時(shí)間：2011-02-20 21:47

民以食為天，人們對(duì)美味的渴望不曾改變，對(duì)特色美食的激情追求不曾停止。追求新鮮口味是我們?nèi)祟?lèi)永無(wú)止境的追求，也是我們?nèi)祟?lèi)享受美好生活的最主要的體驗(yàn)。如今的年輕人都喜歡吃比薩，北京有一家特色比薩店，店中將比薩做成類(lèi)似冰淇淋的蛋卷模樣，并且售價(jià)在6～lO元左右，滿(mǎn)足了消費(fèi)者希望價(jià)格便宜的需要，很受年輕人的歡迎。

小店特色

1．蛋卷比薩種類(lèi)為6～8種，可以滿(mǎn)足不同顧客的口味需求。

2．蛋卷比薩制作工藝并不復(fù)雜，從制作到端上餐桌僅需5分鐘，而現(xiàn)有的比薩制作時(shí)間大約在20～30分鐘左右。

3．店內(nèi)設(shè)有外賣(mài)窗口，顧客既可在店內(nèi)用餐，也可以拿著蛋卷比薩邊走邊吃。

效益分析

總投資規(guī)模在20萬(wàn)元左右。其中設(shè)備費(fèi)用10萬(wàn)元，流動(dòng)資金10萬(wàn)元，包括房租、裝修、原材料采購(gòu)及周轉(zhuǎn)資金。

蛋卷比薩的利潤(rùn)還是相當(dāng)高的，每個(gè)比薩的成本大約為2～3元，售價(jià)為6～10元，利潤(rùn)率在60％以上。北京的小店開(kāi)業(yè)半年來(lái)，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額均接近2萬(wàn)元。

經(jīng)營(yíng)提示

比薩店的地理位置不一定要選在市中心，但一定要選擇在人流量比較大的區(qū)域，尤其是年輕人比較集中的地方，例如超市、學(xué)校、劇場(chǎng)附近。

店中還可以增加飲料、咖啡、冰淇淋等高利潤(rùn)的食品，既可以使種類(lèi)更加豐富，還可以獲取更大的利潤(rùn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)大中型城市目前比薩消費(fèi)每年有20億元左右的需求，并且仍以每年78.6％的速度快速增長(zhǎng)，這使中國(guó)成為世界上最具潛力的比薩消費(fèi)市場(chǎng)。

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